鍋など初めて使用する時は、加工の際についた臭いや油分をとるため中性洗剤で洗い一度お湯を煮立ててからお使い下さい。
調理後は、緑青の発生やメッキがとれる原因となりますので、速やかに内容物を他の容器に移し替えて下さい。
使用後は、中性洗剤で洗い水気を取って保管してください。

銅製品の内面には、錫引き（手引き）や錫メッキが施されている製品があります。
長く使用していると、徐々に取れてきますが、そのまま使用しても衛生的にまったく問題はなく、むしろ銅イオン効果が上がります。
また、黒い斑点のようなものが出来る場合がありますが、水道水に含まれる塩素等の影響で発生するものと考えられています。そのまま使用しても衛生的に問題はありません。

緑青は、銅の表面にできるサビの一種です。
水に非常に溶けにくい化合物なので、人体に吸収されにくく万が一体内に入ってもすべて排出されます。
（厚生労働省の研究によって緑青は無害と証明されています。）

もし、緑青が出てきた場合、酢に同量の塩を混ぜた溶液を布につけてこすり落とし、その後は食器用洗剤で洗ってください。